吴文伟专家指出“饭店宾馆饮食部门产生的餐饮垃圾

吴文伟专家指出“饭店宾馆饮食部门产生的餐饮垃圾它和居民家庭产生的生活垃圾在组成的组分上有明显的差别。这个差别主要表现在，第一、餐饮垃圾含水率高，根据检测它的含水率高达80%以上。第二、餐厨垃圾油脂含量高。第三、餐厨垃圾盐分高。由于这三个特点，使得餐厨垃圾的处理有一定的难度。如果对餐厨垃圾进行直接卫生填埋，它的含水率高所以填埋起来有一定的难度；如果用普通的生活垃圾的堆肥方式进行堆肥处理，由于油脂含量高，分解的程度和一般有机物是不一样的。另外，里面的盐分高，所以 ，出来的肥料效果不会太理想。”